Nedcentr.ru

НЕД Центр
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Работа бармена описание плюсы и минусы тонкости профессии

Профессия бармен впервые зародилась в США, когда в магазинах появились зоны отдыха под названием бары.

Бармен это, по сути, человек который стоит за баром и занимается подачей и приготовлением как алкогольных, так и безалкогольных напитков. Этот человек обязан знать наименование всех продаваемых напитков и рецепты приготовления разнообразных коктейлей. Также ему необходимо знать технологию приготовления напитков, правила их хранения, определённое оформление напитков (в какой посуде подать тот или иной коктейль.)

На самом деле бармен — очень важный сотрудник. Каждый бар, ресторан, или ночной клуб очень тщательно выбирает человека именно на эту вакансию, так как именно от этого человека может зависеть настроение всего заведения, ведь нередко мы встречаем барменов-виртуозов, которые так профессионально жонглируют бутылками, стаканами и другими предметами.

Бармен должен быть жизнерадостен, общителен и коммуникабелен, терпелив и сдержан. Ведь именно к бару обычно приходят отчаянные клиенты, которые хотят излить душу, и бармен должен уметь их выслушать и даже что-то посоветовать.

Данная должность предусматривает в основном работу в ночь. Ведь все хотят посетить бар под вечер или даже ночью, поэтому бар в основном пользуется спросом в тёмное время суток.

Плюсы работы барменом

Положительными сторонами в работе бармена можно назвать возможность:

  • Выспаться утром, ведь на работу они появляются чаще после обеда.
  • Совмещения с подработкой или учебой.
  • Быстро обучиться профессиональным умениям, достаточно просто практики или посещения специальных курсов.
  • Заработать достаточное количество денег, не занимаясь тяжелым физическим трудом, иногда за счет чаевых.
  • Стать звездой, показав свои артистические и коммуникабельные способности.
  • Приобретения новых друзей и полезных знакомств.
  • Общаться с интересными людьми – посетителями бара.
Читать еще:  Спортивный тренер кто это Что за профессия Чем занимается

При всем этом быть барменом престижно, ведь по нему судят о самом заведении. Кому не захочется пообщаться с дружелюбным улыбчивым человеком, попробовав при этом превосходный напиток?

Он же в свою очередь самосовершенствуется, учится новому и в общении, и в приготовлении коктейлей, и просто красиво жонглирует бутылками, создавая хорошее настроение своей шоу – программой.

3. Плюсы и минусы профессии

Для того, чтобы стать барменом, как ни странно, нужно отличное физическое здоровье. И дело не в тяжести бутылок или шейкеров. Важно понимать, что работа бармена – сменная. Специалисты по напиткам не просто работают посменно, но и часто допоздна, до полуночи, а в сезон и позже и практически всю смену стоя. Поэтому не редкость для бармена такая профессиональная болезнь как варикоз или проблемы с суставами. Второй опасностью бармену грозит алкоголь – создавая и пробуя коктейли, можно увлечься и начать злоупотреблять. Мифы о высоких заработках тоже присутствуют – изначально бармену сложно получить высокую ставку, а чтобы зарплата была высокой, обязательно нужно отработать от 20 смен в месяц, по 8 – 16 часов каждая. Впрочем, графики у барменов бывают разные – все зависит от специфики заведения, в котором он трудится: например, бывают смены по нескольку дней, посменно 3/3,или 4/4, с 11.00 до 23.00. Что еще важно – невзирая на длину смены или количество рабочих дней подряд, бармен должен сохранять бодрость, внимательность и доброжелательность. Еще один важный нюанс – поскольку бармен работает в сфере общественного питания, он должен иметь санитарную книжку и проходить медицинские осмотры.

Если говорить о положительных сторонах профессии бармена – у специалистов этой профессии есть возможность и проявить в работе творчество, и с новыми интересными людьми познакомиться, и получить познания в новой для себя сфере – например, историю производства разных спиртных напитков, легенды, смеси, купажи и т.д. Некоторые бармены могут даже быть амбассадорами марок спиртных напитков.

Читать еще:  Карточка учета работы автомобильной шины скачать бланк образец заполнения

Как получить профессию

Есть два уровня специалистов, грань между которыми очень размыта:

  • новичок-студент, который не планирует дальше работать по специальности;
  • профессионал, который решил посвятить свою жизнь профессии.

Новички устраиваются в сетевые и мелкие рестораны и кафе, редко идут работать в ночные смены.

Профессионалы начинают свой путь, выучившись в средних специальных заведениях по специализации «Сервис», выбирая профили обучения: «Официант» и «Обслуживание в сфере общественного питания».

Параллельно с учебой многие студенты подрабатывают во все тех же сетевых и мелких заведениях. Выпускников с достаточным опытом работы и почти готовым дипломом об образовании по специальности принимают на работу заведения классом выше.

Кому подойдет профессия

Работа бармена психологически сложная. Придется весь день общаться с клиентами. Кандидату необходимы стрессоустойчивость, развитые коммуникативные навыки, умение улаживать конфликтные ситуации. Также важны способность распределять внимание, хорошая память и отличный глазомер.

Претенденту на вакансию стоит быть готовым к ночным сменам. У него не должно быть медицинских противопоказаний к выполнению своих обязанностей. Работать будет сложно с заболеваниями органов слуха, нервной системы, позвоночника. У сотрудника должна быть действующая санитарная книжка.

Обучение

На данный момент не существует заведений, где человек получил бы квалификацию. Естественно, есть специализированные курсы, после которых можно получить работу барменом без опыта, но их длительность обычно не превышает двух недель и их нельзя назвать полноценным свидетельством получения образования.

В большинстве случаев те, кто желают попасть на эту должность, просто устраиваются в помощники или стажеры к более опытным профессионалам. Естественно, поначалу нужно будет мыть стойку и посуду, разливать только самые простые напитки, но зато подобный опыт позволит довести все эти действия до автоматизма.

Читать еще:  Дополнительная информация в резюме что пишут Примеры о себе]

Видео: Изготовление бомбочки для ванны. «Подводные камни» новичка

Наконец, работа бармена почти всегда предусматривает наличие у него статуса холостяка или разведенного. Ведь такая коммуникабельная профессия никак не сочетается с благополучной семейной жизнью.

Бармены сегодня требуются в любом городе. А устраиваться на эту работу или нет – зависит от вас. Теперь вы хотя бы знаете основные плюсы и минусы профессии бармена.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector